味滋源-中国坚果炒货节案例分享

4月19日，第十六届中国坚果炒货展在安徽合肥启幕。该展会由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会组织，中国食品工业协会指导，现已成为全球坚果炒货行业最具国际影响力的品牌展会之一。

本届大会热度超越往年，展览面积扩大至近7万平方米，共分6大展馆、12大主题展区，首次新增新品品鉴选品专区、植物香辛料调味品展区，预计今年线上线下观展人数将达300万人次，创历年新高。

参展企业超1500家，新品、优品、热销品竞相登场，其中包括三只松鼠、洽洽、味滋源等国产零食品牌，也不乏美国、越南、澳大利亚、巴基斯坦等十多个国家和地区的参会代表。此外，产业链条相关设备、包辅材企业也将亮相，致力打造全产业链+供应链“一站式”采供平台。

除规模化展会外，本届大会还将举办30多场次的专业会议活动，覆盖种业、原料、辅料、设备、加工、市场营销等领域，包括2022-2023年国际坚果籽类、干果果干原料（种业）产品分析预测发布会、2022-2023年中外坚果炒货、干果果干全球市场分析预测报告会暨全渠道营商大会等。

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长章燎原作主题为“弘扬坚果炒货行业时代精神 团结推进产业高质量发展”的主旨发言。发言间隙插播了一条短片，讲述了从1991年第一株夏威夷果树扎根云南，30年后满山苍翠的艰辛历程。从一株普普通通的夏威夷果树，发展到如今，云南近400万亩的夏威夷果种植面积，超越澳洲成为全球最大种植区，国产夏威夷果正通过中国企业的加工制造走向全球，成为“世界味道”。“难，但意义非凡。”章燎原指出，从育种、拓荒、种植到政府、企业，正是所有人的共同努力，才有了今天的变化。这是市场的成就，是行业的进步，是历史的跨越。

直播渠道作为一种新型的销售模式，将千万品牌的优质产品送往家家户户，大会上的案例分享中，正展示了味滋源品牌的抖音直播间，主播细致介绍坚果产品，观众下单购买，整个消费过程更加方便快捷，味滋源年货节15天时间销售夏威夷果1800余吨，在抖音排名第一。

搭上了互联网快车道，坚果炒货行业规模从2011年的848亿增长到现在的1800多亿。在行业协会的推动下，随着国内市场消费升级，坚果市场需求不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者，其中26—35岁的消费者占50%以上。值得注意的是，年轻消费者对坚果的复购率正在上升。

此外，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费张力。根据不同人群进行场景化与个性化市场细分，开发不同类型、口味的细分产品，这为坚果炒货企业扩大销售规模、培育更多主导产品、开发新产品提供了广阔的市场空间。

“有机遇，也有挑战，比如如何提升应对国际竞争的商业智慧、如何增强国产化坚果管控水平、如何加强对种子芯片的保护、如何提高产业的科技投入、如何推动行业标准制定等等。”章燎原最后呼吁，行业应从增加创新产品供给、提升产品质量保障水平、强化品牌培育服务、壮大消费市场等多方面协同发力，共同实现坚果产业的活力跃升。